Никица Маринковић, оснивач и директор Алтабоxа д.о.о. одржао је предавање на тему Иновативна амбалажа за међународна тржишта. Предавање је садржало пример комплетног развоја амбалаже – од идеје до финансирања и пласирање на међународно тржиште. Такође, описан је процес како направити…
Проф. др Оливера Ећим Ђурић је предавањем Системи хлађења и температурних режима после бербе изложила основне елементе утицаја температуре на раст микроорганизама, са посебним освртом на значај излагања свежих производа ниским темепратурама. Такође, упознала је учеснике Курса са елементима савремених…
Предавањем Болести воћа и поврћа после бербе проф. др Наташа Дудук упознала је учеснике Курса са болестима воћа и поврћа после бербе, односно изворима инокулима и факторима који погодују развоју болести. Приказала је најзначајније болести јабучастог, коштичавог, јагодастог воћа и…
Проф. др Тања Петровић је предавањем Савремени поступци паковања упознала учеснике Курса са функцијама амбалаже и основним разлозима који подстичу увођење иновација у паковању прехрамбених производа. Предавањем су обухваћени и тренутно стање у области паковања воћа и поврћа после бербе;…
У предавању Технологија производње свеже сецканог воћа и поврћа доц. др Саша Деспотовић је изложио основне појмове и принципе који се користе у технологији производње свеже сецканог воћа и поврћа; тренове на европском и светском тржишту и изазовима који се…
Са проф. др Тањом Петровић, проф. др Ђорђем Моравчевићем и проф. др Драганом Радивојевићем учесници Курса су активно учествовали у практичној примени стечених знања, уз одговарајуће вежбе. Практичне вежбе су, између осталог, укључивале: – Оцену сензорних особина и зрелости плодова…
На крају првог дана теоријско-практичног дела Курса организовано је дружење учесника, предавача и АгроНЕТ тима, уз подршку винарија Доја и Виртус.
Предавањем Парадајз, паприка и лиснато поврће обрађне се следеће врсте: парадајз, паприка, салата, спанаћ и рукола. Учесници су упознати са основним хемијским особеностима јестивих органа, условима успевања, сортиментом, општим и специфичним агротехничким мерама, начинима убирања, манипулације производом после бербе, као и…
Предавање Берба и чување јабучастог и коштичавог воћа проф. др Драгана Радивојевића обухватило је одређивање оптималног момента бербе јабучастог и коштичавог воћа; бербу воћа (избор амбалаже за бербу, начине извођења, контролу квалитета бербе); манипулацију са убраним воћем од бербе до…
У предавању Луковичасто и коренасто-кртоласто поврће проф. др Ђорђа Моравчевића обрађене се следеће врсте: црни лук, бели лук, кромпир, мрква и цвекла. Учеснике је упознао са основним хемијским особеностима јестивих органа, условима успевања, сортиментом, општим и специфичним агротехничким мерама, начинима…