Nikica Marinković, osnivač i direktor Altaboxa d.o.o. održao je predavanje na temu Inovativna ambalaža za međunarodna tržišta. Predavanje je sadržalo primer kompletnog razvoja ambalaže – od ideje do finansiranja i plasiranje na međunarodno tržište. Takođe, opisan je proces kako napraviti…
Prof. dr Olivera Ećim Đurić je predavanjem Sistemi hlađenja i temperaturnih režima posle berbe izložila osnovne elemente uticaja temperature na rast mikroorganizama, sa posebnim osvrtom na značaj izlaganja svežih proizvoda niskim temepraturama. Takođe, upoznala je učesnike Kursa sa elementima savremenih…
Predavanjem Bolesti voća i povrća posle berbe prof. dr Nataša Duduk upoznala je učesnike Kursa sa bolestima voća i povrća posle berbe, odnosno izvorima inokulima i faktorima koji pogoduju razvoju bolesti. Prikazala je najznačajnije bolesti jabučastog, koštičavog, jagodastog voća i…
Prof. dr Tanja Petrović je predavanjem Savremeni postupci pakovanja upoznala učesnike Kursa sa funkcijama ambalaže i osnovnim razlozima koji podstiču uvođenje inovacija u pakovanju prehrambenih proizvoda. Predavanjem su obuhvaćeni i trenutno stanje u oblasti pakovanja voća i povrća posle berbe;…
U predavanju Tehnologija proizvodnje sveže seckanog voća i povrća doc. dr Saša Despotović je izložio osnovne pojmove i principe koji se koriste u tehnologiji proizvodnje sveže seckanog voća i povrća; trenove na evropskom i svetskom tržištu i izazovima koji se…
Sa prof. dr Tanjom Petrović, prof. dr Đorđem Moravčevićem i prof. dr Draganom Radivojevićem učesnici Kursa su aktivno učestvovali u praktičnoj primeni stečenih znanja, uz odgovarajuće vežbe. Praktične vežbe su, između ostalog, uključivale: – Ocenu senzornih osobina i zrelosti plodova…
Na kraju prvog dana teorijsko-praktičnog dela Kursa organizovano je druženje učesnika, predavača i AgroNET tima, uz podršku vinarija Doja i Virtus.
Predavanjem Paradajz, paprika i lisnato povrće obrađne se sledeće vrste: paradajz, paprika, salata, spanać i rukola. Učesnici su upoznati sa osnovnim hemijskim osobenostima jestivih organa, uslovima uspevanja, sortimentom, opštim i specifičnim agrotehničkim merama, načinima ubiranja, manipulacije proizvodom posle berbe, kao i…
Predavanje Berba i čuvanje jabučastog i koštičavog voća prof. dr Dragana Radivojevića obuhvatilo je određivanje optimalnog momenta berbe jabučastog i koštičavog voća; berbu voća (izbor ambalaže za berbu, načine izvođenja, kontrolu kvaliteta berbe); manipulaciju sa ubranim voćem od berbe do…
U predavanju Lukovičasto i korenasto-krtolasto povrće prof. dr Đorđa Moravčevića obrađene se sledeće vrste: crni luk, beli luk, krompir, mrkva i cvekla. Učesnike je upoznao sa osnovnim hemijskim osobenostima jestivih organa, uslovima uspevanja, sortimentom, opštim i specifičnim agrotehničkim merama, načinima…