Др Соња Вељовић је предавањем Управљање квалитетом тропског воћа у току складиштења изложила основне карактеристике тропског воћа (банана, лимуна и поморанџи) и методе за очување њиховог квалитета. Учесници Курса су упознати са различитим врстама банана, као и њиховим највећим светским…
Проф. др Дејан Ђуровић одржао је предавање Фактори у производњи од значаја за квалитет воћа о квалитету воћа (дефиниција и параметри), развоју плода, променама у плодовима током развоја плода (крупноћа, боја, хемијски састав, физиолошки процеси), утицају генетских и еколошких фактора…
Предавањем Значај услова и начина производње на квалитет поврћа проф. др Ђорђе Моравчевић је указао на значај поврћа у исхрани, специфичности производње поврћа, центре порекла, услове успевања, размножавања, производње расада, система производње, опште и специфичне агротехничке мере, време и начин…
Предавање Технологија чувања воћа и поврћа после бербе: преглед и актуелни трендови које је одржао др Миле Вељовић односило се на основне циљеве и задатке технологија које се примењују за чување воћа и поврћа у свежем стању. Представљен је и…
Др Соња Вељовић је предавањем Етилен у процесима зрења и дозревања указала на основне карактеристике етилена, као и могућности коришћења овог хормона за дозревање воћа. Предавање је обухватило: упознавање са основим карактеристима етилена и његовог дејства на биљке; биолошким и…
Предавањем Системи чувања: савремени трендови и напредне технологије проф. др Оливера Ећим Ђурић указала је на традиционалне системе складиштења и могућности њихове преадапатције како би се обезбедили минимални услови за квалитетно чување. У циљу праћења савремених техника и технологија складиштења…
Предавањем Индикатори сазревања и зрелости воћа и поврћа др Миле Вељовић упознао је учеснике Курса са фазама развоја и сазревања воћа и поврћа, значајем одређивања момента бербе, методама за одређивање степена зрелости, као и практичним примерима за примену појединих метода.…
На крају последњег дана теоријско-практичног дела Курса организоване су завршна дискусија и додела сертификата учесницима Курса, који су имали прилику да се још једном представе и изнесу своје утиске са предавања. Поред сертификата учесницима су подељени и додаци сертификта који…
Предавање Биологија воћа и поврћа после бербе и њихове нутритивне карактеристике, које је одржала проф. др Зора Дајић Стевановић, односило се на основне биолошке феномене воћа и поврћа после бербе, као и ефекте биолошких процеса на њихов квалитет, при чему…
креиран према потребама индустрије у сектору воћа и поврћа