СИСТЕМИ ЧУВАЊА: САВРЕМЕНИ ТРЕНДОВИ И НАПРЕДНЕ ТЕХНОЛОГИЈЕ - проф. др Оливера Ећим Ђурић

Предавањем Системи чувања: савремени трендови и напредне технологије проф. др Оливера Ећим Ђурић указала је на традиционалне системе складиштења и могућности њихове преадапатције како би се обезбедили минимални услови за квалитетно чување. У циљу праћења савремених техника и технологија складиштења дефинисани су и типови складиштења који се данас налазе на тржисту: системи са нормалном атмосфером; системи са контролисаном атмосфером; системи са контролисаном вентилацијом; ултраниски садржај кисеоника; ултраниски садржај етилена и системи са динамичком атмосфером.