Предавањем Болести воћа и поврћа после бербе проф. др Наташа Дудук упознала је учеснике Курса са болестима воћа и поврћа после бербе, односно изворима инокулима и факторима који погодују развоју болести. Приказала је најзначајније болести јабучастог, коштичавог, јагодастог воћа и…
Проф. др Тања Петровић је предавањем Савремени поступци паковања упознала учеснике Курса са функцијама амбалаже и основним разлозима који подстичу увођење иновација у паковању прехрамбених производа. Предавањем су обухваћени и тренутно стање у области паковања воћа и поврћа после бербе;…
У предавању Технологија производње свеже сецканог воћа и поврћа доц. др Саша Деспотовић је изложио основне појмове и принципе који се користе у технологији производње свеже сецканог воћа и поврћа; тренове на европском и светском тржишту и изазовима који се…
Са проф. др Тањом Петровић, проф. др Ђорђем Моравчевићем и проф. др Драганом Радивојевићем учесници Курса су активно учествовали у практичној примени стечених знања, уз одговарајуће вежбе. Практичне вежбе су, између осталог, укључивале: – Оцену сензорних особина и зрелости плодова…
На крају првог дана теоријско-практичног дела Курса организовано је дружење учесника, предавача и АгроНЕТ тима, уз подршку винарија Доја и Виртус.
Предавањем Парадајз, паприка и лиснато поврће обрађне се следеће врсте: парадајз, паприка, салата, спанаћ и рукола. Учесници су упознати са основним хемијским особеностима јестивих органа, условима успевања, сортиментом, општим и специфичним агротехничким мерама, начинима убирања, манипулације производом после бербе, као и…
Предавање Берба и чување јабучастог и коштичавог воћа проф. др Драгана Радивојевића обухватило је одређивање оптималног момента бербе јабучастог и коштичавог воћа; бербу воћа (избор амбалаже за бербу, начине извођења, контролу квалитета бербе); манипулацију са убраним воћем од бербе до…
У предавању Луковичасто и коренасто-кртоласто поврће проф. др Ђорђа Моравчевића обрађене се следеће врсте: црни лук, бели лук, кромпир, мрква и цвекла. Учеснике је упознао са основним хемијским особеностима јестивих органа, условима успевања, сортиментом, општим и специфичним агротехничким мерама, начинима…
Предавањем Системи убирања воћа и поврћа проф. др Милош Пајић приказао је различите системе убирања воћа и поврћа и упознао учеснике Курса са карактеристичним примерима из воћарске и повртарске производње, са циљем да укаже на критичне тачке које се јављају…
Предавање Управљање квалитетом јагодастог воћа у току складиштења проф. др Јасминке Миливојевић садржало је упознавање са факторима који утичу на квалитет плодова пре, у току и после бербе, са посебним акцентом на различите начине и услове складиштења у циљу што…