INDIKATORI SAZREVANJA I ZRELOSTI VOĆA I POVRĆA - dr Mile Veljović

Predavanjem Indikatori sazrevanja i zrelosti voća i povrća dr Mile Veljović upoznao je učesnike Kursa sa fazama razvoja i sazrevanja voća i povrća, značajem određivanja momenta berbe, metodama za određivanje stepena zrelosti, kao i praktičnim primerima za primenu pojedinih metoda. Naročita pažnja poklonjena je prepoznavanju odgovrajućeg stepena zrelosti za pojedine namene plodova (konzum ili dalja prerada) u ciljlu dobijanja što kvalitetnijeg krajnjeg proizvoda kao i što boljeg iskorišćenja sirovine, a svi teorijski osnovi su potkrepljeni odgovarjućim praktičnim primerima.