Predavanjem Bolesti voća i povrća posle berbe prof. dr Nataša Duduk upoznala je učesnike Kursa sa bolestima voća i povrća posle berbe, odnosno izvorima inokulima i faktorima koji pogoduju razvoju bolesti. Prikazala je najznačajnije bolesti jabučastog, koštičavog, jagodastog voća i…
Prof. dr Tanja Petrović je predavanjem Savremeni postupci pakovanja upoznala učesnike Kursa sa funkcijama ambalaže i osnovnim razlozima koji podstiču uvođenje inovacija u pakovanju prehrambenih proizvoda. Predavanjem su obuhvaćeni i trenutno stanje u oblasti pakovanja voća i povrća posle berbe;…
U predavanju Tehnologija proizvodnje sveže seckanog voća i povrća doc. dr Saša Despotović je izložio osnovne pojmove i principe koji se koriste u tehnologiji proizvodnje sveže seckanog voća i povrća; trenove na evropskom i svetskom tržištu i izazovima koji se…
Sa prof. dr Tanjom Petrović, prof. dr Đorđem Moravčevićem i prof. dr Draganom Radivojevićem učesnici Kursa su aktivno učestvovali u praktičnoj primeni stečenih znanja, uz odgovarajuće vežbe. Praktične vežbe su, između ostalog, uključivale: – Ocenu senzornih osobina i zrelosti plodova…
Na kraju prvog dana teorijsko-praktičnog dela Kursa organizovano je druženje učesnika, predavača i AgroNET tima, uz podršku vinarija Doja i Virtus.
Predavanjem Paradajz, paprika i lisnato povrće obrađne se sledeće vrste: paradajz, paprika, salata, spanać i rukola. Učesnici su upoznati sa osnovnim hemijskim osobenostima jestivih organa, uslovima uspevanja, sortimentom, opštim i specifičnim agrotehničkim merama, načinima ubiranja, manipulacije proizvodom posle berbe, kao i…
Predavanje Berba i čuvanje jabučastog i koštičavog voća prof. dr Dragana Radivojevića obuhvatilo je određivanje optimalnog momenta berbe jabučastog i koštičavog voća; berbu voća (izbor ambalaže za berbu, načine izvođenja, kontrolu kvaliteta berbe); manipulaciju sa ubranim voćem od berbe do…
U predavanju Lukovičasto i korenasto-krtolasto povrće prof. dr Đorđa Moravčevića obrađene se sledeće vrste: crni luk, beli luk, krompir, mrkva i cvekla. Učesnike je upoznao sa osnovnim hemijskim osobenostima jestivih organa, uslovima uspevanja, sortimentom, opštim i specifičnim agrotehničkim merama, načinima…
Predavanjem Sistemi ubiranja voća i povrća prof. dr Miloš Pajić prikazao je različite sisteme ubiranja voća i povrća i upoznao učesnike Kursa sa karakterističnim primerima iz voćarske i povrtarske proizvodnje, sa ciljem da ukaže na kritične tačke koje se javljaju…
Predavanje Upravljanje kvalitetom jagodastog voća u toku skladištenja prof. dr Jasminke Milivojević sadržalo je upoznavanje sa faktorima koji utiču na kvalitet plodova pre, u toku i posle berbe, sa posebnim akcentom na različite načine i uslove skladištenja u cilju što…