Предавањем Дигитални маркетинг и развој бренда маркетинг менаџерка Ицеберг Салат Центар д.о.о. Марина Реџић Радојичић изнела је кратак приказ промена тржишта и потрошача, у свету и код нас. Уз поређење старог и новог, савременог маркетинга, представила је и важност дигиталног…
По одржаном теоријском делу о изради бизнис планова фирми, учесници Курса учествовали су у практичној примени стечених знања кроз модел израде бизнис (пословног) плана на примеру Изградња хладњаче за складиштење воћа. Уз помоћ проф. др Зорице Васиљевић и доц. др…
Учесници Курса анализирали су резултате практичне вежбе у којој су, са проф. др Тањом Петровић, проф. др Ђорђем Моравчевићем и проф. др Драганом Радивојевићем, учествовали првог дана Курса.
Проф. др Зорица Васиљевић је предавањем Израда бизнис планова фирми – потребе, могућности, ограничења упознала учеснике Курса са основним дефиницијама и појмовима везаним за бизнис план; садржајем бизнис плана и његовим основним поглављима; анализама: резимеом бизнис плана, основним подацима о…
Завршно предавање, које је одржао проф. др Владе Зарић са темом Трендови у потрошњи воћа и поврћа и понашање потрошача, указало је на значај воћа и поврћа у исхрани и трендове у њиховој потрошњи. Истакнути су главни фактори који утичу…
Никица Маринковић, оснивач и директор Алтабоxа д.о.о. одржао је предавање на тему Иновативна амбалажа за међународна тржишта. Предавање је садржало пример комплетног развоја амбалаже – од идеје до финансирања и пласирање на међународно тржиште. Такође, описан је процес како направити…
Проф. др Оливера Ећим Ђурић је предавањем Системи хлађења и температурних режима после бербе изложила основне елементе утицаја температуре на раст микроорганизама, са посебним освртом на значај излагања свежих производа ниским темепратурама. Такође, упознала је учеснике Курса са елементима савремених…
Предавањем Болести воћа и поврћа после бербе проф. др Наташа Дудук упознала је учеснике Курса са болестима воћа и поврћа после бербе, односно изворима инокулима и факторима који погодују развоју болести. Приказала је најзначајније болести јабучастог, коштичавог, јагодастог воћа и…
Проф. др Тања Петровић је предавањем Савремени поступци паковања упознала учеснике Курса са функцијама амбалаже и основним разлозима који подстичу увођење иновација у паковању прехрамбених производа. Предавањем су обухваћени и тренутно стање у области паковања воћа и поврћа после бербе;…
У предавању Технологија производње свеже сецканог воћа и поврћа доц. др Саша Деспотовић је изложио основне појмове и принципе који се користе у технологији производње свеже сецканог воћа и поврћа; тренове на европском и светском тржишту и изазовима који се…