Čuvanje proizvoda posle berbe
Zašto je povrće i voće značajno za ishranu, koje su osnove čuvanja voća i povrća posle berbe, šta su to postharvest tehnologije, koji sistemi podhlade i uslovi čuvanja se preporučuju za različite vrste povrća i voća, kao i kako upravljati kvalitetom tokom proizvodnje, pakovanja i skladištenja su izazovi na koje ćete dobiti odgovore u prezentacijama na ovoj stranici. O značaju temperature odgovore daje prezentacija prof. Elzabeth Mitcham sa Univerziteta Kalifornija Davis, a od naštih stručnjaka možete saznati o uticaju etilena u procesima zrenja i dozrevanja, indikatorima sazrevanja i zrelosti, parametrima za čuvanje voća i povrća, prevenciji i kontroli bolesti posle berbe, savremenim pakovanjima i bezbednosti hrane.
Bezbednost hrane, standardi, propisi_Nada Smigic.pdf
Etilen u procesima zrenja i dozrevanja_Sonja Veljović.pdf
Importance of Temperature Management 2019_E.Mitcham_ENG.pdf
Indikatori sazrevanja i zrelosti_Mile Veljovic.pdf
Osnove cuvanja voca i povrca_Milica Stojanovic.pdf
Parametri cuvanja svezeg voca i povrca i uslovi u objektu_OliveraEcimDjuric.pdf
Postharvest tehnologija – stanje i trendovi_Mile veljovic.pdf
Prevencija i kontrola bolesti posle berbe_I.Vico-N.Duduk.pdf
Savremene tehnologije pakovanja svezeg voca i povrca_Tanja Petrovic.pdf
Sistemi i oprema za cuvanje luka krompira i mrkve_Zivko Bugarcic.pdf
Sistemi podhlade i uslovi cuvanja jabuke posle berbe_Dragan Radivojevic.pdf
Sistemi pothlade i uslovi cuvanja voca i povrca_OliveraEcimDjuric.pdf
Upravljanje kvalitetom jagodastog voca_Jasminka Milivojevic.pdf
Znacaj svežeg povrca i voca u ishrani_Djordje Moravcevic.pdf