Одржан курс САВРЕМЕНИ ПРИСТУПИ ПРОИЗВОДЊИ ВИНА СА ПЕЧАТОМ ТЕРРОИР-а
АгроНЕТ – Центар за образовање и истраживања, уз подршку УСАИД-овог Пројекта за конкурентну привреду, одржао је специјалистички курс “Савремени приступи производњи вина са печатом терроир-а“, у периоду 07 – 09. октобра 2021. године, у Сокобањи.
Полазници су током 3 дана трајања Курса упознати са најновијим научним и технолошким сазнањима из области виноградарства и винарства, са посебним освртом на стратегије усмерене на адаптацију на климатске промене; карактеристикама производње терроир вина на примеру сорте Каберне Совињон; технологијама и могућностима прецизног виноградарства; енолошким праксама за бела и црвена вина високог квалитета, као и стратегијама продаје и извоза вина на међународно тржиште.
Кроз предавања, радионице, примере добре праксе и интерактивну дискусију, обрадјене су следеће теме (кликом на линк погледајте презентације и фотографије):
- Изазови у винограду и производњи грожђа у условима климатских промена – проф. др Славица Тодић, Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду
- Производња винских сорти грожђа у Калифорнији у условима климатских промена и недостатка радне снаге – др Каан Куртурал, УЦ Давис Департмент фор Витицултуре анд Енологy
- Болести дрвета – филоксера 21. века: превенција, симптоми, мере и контрола болести – др Мирослав Николић, Центар за мултидисциплинарна истраживања, Универзитет у Београду
- Примена прецизне пољопривреде у савременом виноградарству – др Милош Пајић, Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду
- Студија случаја: Зашто мерити температуру ваздуха у винограду – др Срдјан Тадић, Атфиелд Тецхнологиес доо
- Шардоне између Старог и Новог света – Кристина Лукић, енолог
- Енолошке праксе за производњу квалитетних црвених вина са акцентом на производњу Каберне Совињона у Бордоу – др Гуилхерме Мартинс, Бордеауx Сциенце Агро
- Продаја и извоз вина – искуства из региона – Саша Шпиранец, медјународни вински судија и вински критичар, Винарт
- Мастерцласс “Каберне Совињон на путу око света“ – Душан Вранић, соммелиер и медјународни вински судија
Практични део Курса одржан је у виноградима Књажевачког рејона (винарија Јовић, село Потркање и винарија Тодоровић, село Потркање)
