Zahvaljujući podršci USAID-ovog Projekta za konkurentnu privredu osmišljen je projekat ”Kreiranje profesionalnih sertifikacionih kurseva za potrebe industrije u sektoru voća i povrća”, čija realizacija je poverena ”AgroNET – Centru za obrazovanje i istraživanja”.

Projekat se realizuje u saradnji sa Univerzitetom Kalifornija (UC) – Davis ”Postharvest Technology Center” (SAD).

Projekat ima za cilj da pomogne kompanijama, koje se često suočavaju sa izazovima kako da ispune zahteve zbog brzih promjena na tržištu i brzog tehnološkog razvoja u prehrambenoj industriji. Kratki kursevi će se zasnivati na najboljim američkim praksama, sa temama kao što su izvoz i trgovina, nove tehnologije i moderne poslovne prakse, a koji će se definisati na osnovu stvarnih potreba industrije.
Aktivnosti projekta imaju za cilj da pomognu malim i srednjim preduzećima u sektoru prerade hrane, odnosno onima koji rade u industrijama za preradu voća i povrća, da poboljšaju svoje kapacitete kako bi iskoristili najbolje opcije za njih i omogućili neposredan pristup vrhunskoj mreži i živoj zajednici prerađivačke industrije voća i povrća. Pored toga, ostali učesnici u vertikalnom lancu vrednosti u sektoru voća i povrća bili bi uključeni u projekt.
Fokus projekta je na voću i povrću, jer postoji stalna potražnja za tim proizvodima na stranim tržištima. Poboljšanje znanja i sticanje dodatnih savremenih znanja zaposlenih i drugih zainteresovanih strana u poslovanju, značajno bi doprinelo povećanju njihove efikasnosti i produktivnosti, a time bi učinilo kompanije u ovim sektorima konkurentnijim na domaćem i svetskom tržištu.

Ciljne grupe su menadžeri, zaposleni u različitim odeljenjima u preduzećima, predstavnici udruženja i privrednih komora, pojedinci i lica koja su direktno ili indirektno uključena u poslovanje poljoprivredno-prehrambenog sektora.

Projekat će se realizovati u periodu od marta 2019. do decembra 2019. godine.

Glavne aktivnosti koje će biti sprovedene:

1. Razvoj ankete – upitnika, u saradnji sa UC Davis Postharvest Center
2. Istraživanje industrije
3. Procena trenutne situacije u sektoru prerade hrane u Srbiji
4. Poseta terenu zajedno sa timom UC Davis Postharvest Centra
5. Prezentacija zajedničkog kursa UC Davis Postharvest Centra i AgroNet-a
6. Završne aktivnosti pripreme kursa
7. Studijska poseta UC Davis Postharvest Centru: Učenje kroz rad na UC Davis
8. Finalizacija, reklamiranje i sprovođenje pilot kursa u Srbiji

Zahvaljujući podršci USAID-ovog Projekta za konkurentnu privredu, a u saradnji sa Univerzitetom u Beogradu – Poljoprivrednim fakultetom i UC Davis Postharvest Technology Center, USA

AgroNET – Centar za obrazovanje i istraživanja organizuje prvi specijalistički kurs kreiran prema potrebama industrije iz sektora proizvodnje i prerade voća i povrća, sa temom „Savremene tehnologije čuvanja voća i povrća posle berbe” koji će se održati u peirodu od 2. do 7. decembra 2019. godine.

Kurs se sastoji iz dva dela.

Teorijsko-praktični deo kursa biće održan u Naučno tehnološkom parku u Beogradu, od 2. do 5. decembra 2019.
Polaznicima će omogućiti da steknu najsavremenija znanja u oblasti očuvanja kvaliteta, procesa zrenja i propadanja svežih hortikulturnih proizvoda, GAP-a i sistema za rukovanje proizvodima posle berbe. Polaznici će se upoznati sa tehnologijama za skladištenje, pakovanje i rukovanje svežim voćem i povrćem. Steći će znanja o značaju bezbednosti hrane, standardima i propisima, higijenskim dizajnom, kao i savremenim praksama marketing menadžmenta. Tokom kursa, polaznicima će biti omogućena praktična primena stečenih znanja, uz odgovarajuće vežbe.

Drugi deo kursa su posete industriji, planirane za 6. i 7. decembar 2019. kada će polaznicima biti prikazane različite operacije i tehnologije rukovanja voćem i povrćem nakon berbe. Objekti planirani za posetu su skladišta za pakovanje, rashladni i skladišni sistemi i distributivni centri na različitim lokacijama u Srbiji.

Predavači na kursu su profesori Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Beogradu, menadžeri kompanija i vodeći stručnjaci u svojim oblastima, sa velikim iskustvom i učešćem na uspešnim projektima iz ove oblasti.

Specijalistički kurs predstavlja inovaciju u transferu znanja u Srbiji i omogućiće polaznicima da znanje direktno primene u svom poslovanju.

Sertifikat o pohađanju kursa izdaju zajedno AgroNET, UC Davis Postharvest Technology Center i Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Beogradu.

Broj polaznika kursa ograničen je na 40.
KRAJNJI ROK ZA PRIJAVU JE 25. oktobar 2019.

Za prijavu i dodatne informacije možete nas kontaktirati na e-mail adrese: agronetbeograd@gmail.com ili vzaric@agrif.bg.ac.rs  ili telefonom na: 062/871-6958 ili 069/344-9949.

ODRŽAN PRVI SPECIJALISTIČKI KURS
KREIRAN PREMA POTREBAMA INDUSTRIJE IZ SEKTORA
PROIZVODNJE I PRERADE VOĆA I POVRĆA

Zahvaljujući podršci USAID-ovog Projekta za konkurentnu privredu, a u saradnji sa Univerzitetom u Beogradu – Poljoprivrednim fakultetom i UC Davis Postharvest Technology Center, USA, AgroNET – Centar za obrazovanje i istraživanja je u periodu od 2. do 7. decembra 2019. godine održao prvi specijalistički kurs kreiran prema potrebama industrije iz sektora proizvodnje i prerade voća i povrća, sa temom ”Savremene tehnologije čuvanja voća i povrća posle berbe”.

Kurs se sastojao iz dva dela, teorijsko-praktičnog koji je održan u Naučno tehnološkom parku u Beogradu u trajanju od 4 dana, i poseta industriji koje su realizovane poslednja dva dana održavanja Kursa.

Svečanom otvaranju Kursa prisutnima su se obratili direktor USAID-ovog Projekta za konkurentnu privredu Aleksandar Pavlović, sekretar Udruženja za biljnu proizvodnju Privredne komore Srbije Aleksandar Bogunović i direktor AgroNET-a prof. dr Vlade Zarić. Sekretar Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Beogradu, Bogdan Mladenović, izložio je pregled tema i sadržaja Kursa.

Klikom na link pogledajte kratak sadržaj predavanja, prezentacije i fotografije

• Biologija voća i povrća posle berbe i njihove nutritivne karakteristike – prof. dr Zora Dajić Stevanović
• Indikatori sazrevanja i zrelosti voća i povrća – dr Mile Veljović
• Etilen u procesima zrenja i dozrevanja – dr Sonja Veljović
• Postharvest tehnologija: trenutno stanje i trendovi – dr Mile Veljović
• Sistemi čuvanja: savremeni trendovi i napredne tehnologije – prof. dr Olivera Ećim Đurić
• Grupni rad / praktične vežbe – prof. dr Đ. Moravčević, prof. dr D. Radivojević i prof. dr T. Petrović
• Koktel i druženje
• Značaj uslova i načina proizvodnje na kvalitet povrća – prof. dr Đorđe Moravčević
• Faktori u proizvodnji od značaja za kvalitet voća – prof. dr Dejan Đurović
• Sistemi ubiranja voća i povrća – prof. dr Miloš Pajić
• Berba i čuvanje jabučastog i koštičavog voća – prof. dr Dragan Radivojević
• Lukovičasto i korenasto-krtolasto povrće – prof. dr Đorđe Moravčević
• Upravljanje kvalitetom jagodastog voća u toku skladištenja – prof. dr Jasminka Milivojević
• Paradajz, paprika i lisnato povrće – prof. dr Đorđe Moravčević
• Upravljanje kvalitetom tropskog voća u toku skladištenja (banana, limun, pomorandže) – dr Sonja Veljović
• Tehnologija proizvodnje sveže seckanog voća i povrća – doc. dr Saša Despotović
• Savremeni postupci pakovanja – prof. dr Tanja Petrović
• Sistemi hlađenja i temperaturnih režima posle berbe – prof. dr Olivera Ećim Đurić
• Izazovi u logistici – Bojana Kuveljić
• Higijenski dizajn fabrika – doc. dr Saša Despotović
• Savremene tehnologije konzervisanja – dr Mile Veljović
• Bolesti voća i povrća posle berbe – prof. dr Nataša Duduk
• Prevencija i kontrola bolesti voća i povrća posle berbe – prof. dr Ivana Vico
• Mikotoksini u voću i povrću – prof. dr Ivana Vico i prof. dr Nataša Duduk
• Pokazna vežba – prof. dr Ivana Vico i prof. dr Nataša Duduk
• Bezbednost hrane, standardi i propisi – prof. dr Nada Šmigić
• Inovativna ambalaža za međunarodna tržišta – Nikica Marinković
• Digitalni marketing i razvoj brenda – Marina Redžić Radojičić
• Izrada biznis planova firmi – potrebe, mogućnosti, ograničenja – prof. dr Zorica Vasiljević
• Grupni rad/praktična vežba – Izrada biznis plana – prof. dr Zorica Vasiljević i doc. dr Tamara Paunović
• Mogućnosti finansiranja: izazovi i šanse (EU i nacionalni fondovi) – prof. dr Viktor Nedović
• Rezultati praktičnih vežbi
• Trendovi u potrošnji voća i povrća i ponašanje potrošača – prof. dr Vlade Zarić
• Završna diskusija i dodela sertifikata
• Posete industriji

ODRŽAN DRUGI SPECIJALISTIČKI KURS
KREIRAN PREMA POTREBAMA INDUSTRIJE IZ SEKTORA
PROIZVODNJE I PRERADE VOĆA I POVRĆA

AgroNET – Centar za obrazovanje i istraživanja sa Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Beogradu, organizovao je i održao II specijalistički kurs „Savremene tehnologije čuvanja voća i povrća posle berbe” u online formatu, u periodu 08. – 12. mart 2021. godine.

Kurs je održan u saradnji sa University California Davis – Postharvest Technology Center, uz podršku USAID-ovog Projekta za konkurentnu privredu.

Predavanja su na zahtev učesnika održavana u popdnevnim časovima, od 17:00 – 20:00 časova. Оdržano je ukupno 13 predavanja, prikazana je 1 vežba i emitovano je predavanje Elizabeth J Mitcham – UC Davis, Postharvest Center, na temu „Značaj upravljanja temperaturom“ (Importance of Temperature Management).

Od 13 predavača, 8 predavača su bili nastavnici Univerziteta u Beogradu – Poljoprivrednog fakulteta, 1 predavač sa UC Davis, a 4 predavača iz privrede (Iceberg Salad Center, Arum Deč, AWT International i USAID-CSS).

Završnog dana Kursa, 12. marta, održana je Panel diskusija.

Panel je vodio prof. dr Đorđe Moravčević, a učesnici Panela su bili i:

– Aleksandar Bogunović – Privredna komora Srbije,

– Aleksandar Pavlović– USAID – Projekat za konkuretnu privredu,

– Bojana Kuveljić – AWT International Serbia,

– Nikola Marašević – Dolina Morave,

– Dr Živko Bugarčić – Arum Deč i

– Prof. dr Dragan Radivojević – Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Beogradu.

Sa zadovoljstvom objavljujemo da su polaznici Kursa (ukupno 81) visoko ocenili Kurs.

Ukupna prosečna ocena za kvalitet predavanja i predavača iznosi: 4,89.

Kako su naši specijalistički kursevi orjentisani prema privredi i njihovim potrebama, posebno nas raduje što su svi učesnici ankete, na pitanje:

Da li smatrate da informacije koje ste dobili na Kursu mogu biti korisne za unapređenje Vaše proizvodnje, dali odgvor: DA (100%).

Ističemo i sledeće komentare polaznika: dobar seminar i tema; sve pohvale za organizaciju; bilo bi dobro da bude što više edukativnih seminara sa inovacijama u svetu; sezona potrošnje svežeg voća i povrća može se produžiti primenom savremenih tehnologija čuvanja; pohvala za organizatore i predavače, sve je bilo super; velika je privilegija da od kuće iz fotelje dobijemo predivna nova saznanja, hvala vam.

PREUZMITE PREZENTACIJE SA PREDAVANJA

PREUZMITE PRIRUČNIK  Povrće i voće – od berbe do plasmana