Одржан Курс САВРЕМЕНИ ПРИСТУП ПРОИЗВОДЊИ ВИНА СА ПЕЧАТОМ ТЕРРОИР-а

Курс САВРЕМЕНИ ПРИСТУП ПРОИЗВОДЊИ ВИНА СА ПЕЧАТОМ ТЕРРОИР-а одржан је од 22. до 24. октобра 2020. године, у хотелу Хаммеум у Прокупљу.

Током три дана трајања курса учесници су упознати са модерним приступима у производњи грожђа и вина, кључним за унапређење квалитета, смањење трошкова производње и повећање конкурентности на домаћем и страном тржишту. Посебна пажња посветићена је винима аутохтоне сорте Прокупац из различитих региона.

Кроз предавања, радионице, примере добре праксе и конкретне савете, обрадјене су теме:

• Савремени приступи у подизању винограда и значај виноградарске праксе за експресију терроир-а у вину
• Земљиште као фактор терроир-а; Исхрана лозе и квалитет грожђа и вина
• Енолошки поступци у производњи вина
• Биодинамички и органски приступ у производњи грожђа и вина
• Модерни приступи у маркетингу и промоцији вина

Практични део курса одржан је у виноградима Прокупачког и Жупског виногорја (винарија Доја, Топлички виногради, винарија Ивановић – Александровац, винарија Спасић – Тржац и винарија Чокот – Старци).

Погледајте галерију слика