PARADAJZ, PAPRIKA I LISNATO POVRĆE - prof. dr Đorđe Moravčević

Predavanjem Paradajz, paprika i lisnato povrće obrađne se sledeće vrste: paradajz, paprika, salata, spanać i rukola. Učesnici su upoznati sa osnovnim hemijskim osobenostima jestivih organa, uslovima uspevanja, sortimentom, opštim i specifičnim agrotehničkim merama, načinima ubiranja, manipulacije proizvodom posle berbe, kao i standardima u proizvodnji ovih vrsta. Posebna pažnja je usmerena na definisanje kritičnih tačaka u proizvodnji pomenutih vrsta, a koje direktno utiču na kvalitet proizvoda i mogućnost njihovog čuvanja.